Daftar Isi:

Kacang - Tamu Luar Negeri Dalam Keluarga Kacang-kacangan (bagian 2)
Kacang - Tamu Luar Negeri Dalam Keluarga Kacang-kacangan (bagian 2)

Video: Kacang - Tamu Luar Negeri Dalam Keluarga Kacang-kacangan (bagian 2)

Video: Kacang - Tamu Luar Negeri Dalam Keluarga Kacang-kacangan (bagian 2)
Video: WOWW.. SUPER SEGER DAN LARIS | IDE BISNIS MINUMAN TERBARU 2020 | ES KACANG IJO KEKINIAN 2024, Maret
Anonim

Tentang preferensi utama kacang

1. Kacang adalah tanaman yang sangat termofilik (mereka tumbuh dengan cepat pada suhu siang hari sekitar 20 … 25 ° С), oleh karena itu, sulit untuk dipanen pada musim panas yang dingin di luar ruangan. Bahkan dalam kondisi wilayah Moskow di musim semi, disarankan untuk menutupi kacang dengan film dan meletakkannya di tempat-tempat yang terlindung dari angin, dan tidak perlu membicarakan Ural. Tanpa rumah kaca, di mana lebih hangat, dan tanaman terlindung dari angin dan dari kelembapan yang merusak yang berlebihan sebagai tambahan, dalam kondisi Ural, tidak setiap musim panas Anda dapat menikmati panen kacang yang melimpah.

2. Kacang lebih menyukai tanah yang hangat, gembur, subur, kaya humus, dengan tekstur ringan dan reaksi netral. Karena itu, dia sangat menyukai tanah rumah kaca yang "berlapis". Kelonggaran tanah akan membantu mendukung mulsa biasa (sebaiknya dengan daun atau serbuk gergaji basi).

3. Sistem akar kacang semak terletak pada kedalaman yang sama dengan tomat, tetapi tanaman juga memiliki akar tunggang dengan cabang-cabang kecil, yang (jika, tentu saja, ada kesempatan) dapat menembus hingga kedalaman satu meteran, secara alami, di tanah terbuka. Oleh karena itu, pegunungan tinggi lebih disukai. Tentu saja tidak realistis untuk membentuk punggungan setinggi 1 m di rumah kaca, tetapi 45-50 cm masih diinginkan.

4. Kacang adalah tanaman yang sangat membutuhkan cahaya. Oleh karena itu, sangat tidak bijaksana menanamnya dengan padat, hanya jika untuk tujuan dekoratif (tentu saja, kacang tidak ditanam untuk tujuan dekoratif di rumah kaca). Saya lebih suka menanamnya dalam satu baris di sepanjang sisi luar rumah kaca dengan jarak sekitar 30 cm dari satu sama lain (meskipun secara resmi diyakini bisa lebih tebal: pada jarak 15-20 cm). Hanya saja selusin tanaman sudah lebih dari cukup bagi kita.

5. Kacang menyukai kelembaban, terutama selama perkecambahan dan pembungaan biji (pembentukan dan pertumbuhan ovarium). Oleh karena itu, dalam hal apapun tanah tidak boleh dibiarkan mengering.

6. Benar, dalam kondisi iklim kita yang tidak ramah, kita sering kali harus takut pada cuaca dingin dan hujan, yang menyebabkan kacang-kacangan terkena penyakit jamur. Sulit untuk menghindari masalah ini. Untuk membuat kacang melupakan cuaca buruk, Anda perlu menggunakan stimulan pertumbuhan Epin dan Silk, dan Immunocytophyte akan membantu melindungi dari penyakit dan meningkatkan kekebalan pada tanaman.

Bagaimana jika bunganya jatuh?

Meskipun kacang nabati adalah tanaman yang melakukan penyerbukan sendiri, jatuhnya bunga dan ovarium harus cukup sering diamati. Kacang menumpahkan bunga di setiap "kesempatan", dengan kata lain, faktor yang tidak menguntungkan mungkin menjadi alasannya.

1. Meskipun tumbuhan memiliki sifat termofilisitas, harus diingat bahwa ketika suhu naik di atas 300C, bunga akan jatuh dengan kuat. Jelas, dalam hal ini, tidak dapat mengandalkan panen besar. Faktanya, ini adalah masalah banyak tanaman. Karena itu, jangan lupakan ventilasi rumah kaca yang cukup. Penyemprotan dengan perangsang pembentuk buah Gibbersib, Ovary atau Bud tidak ada salahnya. Saya pikir tidak akan sulit untuk memastikan langkah-langkah ini. Misalnya, saya menyemprot tomat, dan kacang-kacangan secara bersamaan.

Praktis tidak membutuhkan waktu tambahan.

2. Bunga rontok dimungkinkan bahkan dengan kekeringan yang berlebihan di udara dan tanah. Karena itu, orang tidak boleh melupakan penyiraman tepat waktu dari sudut pandang ini. Tanah harus selalu cukup lembab, mulsa tanah sangat berguna.

3. Cuaca hujan yang dingin juga bisa menyebabkan bunga rontok, di mana buncis juga bisa menjatuhkan bunga. Saya telah berbicara tentang cara menghindari situasi seperti itu.

4. Kekurangan kalium atau boron juga bisa menyebabkan bunga rontok. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu, di satu sisi, untuk memantau tanaman dengan cermat dan dalam kasus kelaparan kalium, beri makan dengan kalium sulfat (2-3 sendok makan per ember air). Di sisi lain, saat membentuk tanah di rumah kaca, perlu untuk menerapkan pupuk kompleks dengan boron (misalnya, Universal, dan bahkan lebih baik - Kemir, dll.). Jika boron tidak diperkenalkan sebelumnya, maka pada saat pembungaan intensif, Anda dapat melakukan beberapa pembalut daun dengan asam borat langsung pada tanaman berbunga (1 g per 1 liter air) atau pembalut akar dengan Magbor (2 sendok makan per seember air) dengan interval dua minggu.

Tentang pembalut

Sedangkan untuk balutan, komposisi kuantitas dan kualitasnya tentu saja tergantung pada tingkat kesuburan tanah di rumah kaca. Saya lebih suka opsi untuk membentuk tanah yang sangat subur dan mengurangi jumlah total dressing sebagai hasilnya. Biasanya kacang nabati dianjurkan untuk diberikan setelah setiap panen, tetapi saya biasanya memberi makan setiap 2 minggu sekali, mulai dari saat berbunga aktif. Saya menggunakan Sayuran Raksasa sebagai pupuk.

Namun, harus diingat bahwa pada cuaca buruk dan hujan, kebutuhan pupuk kalium meningkat pada tanaman. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan 1-2 sdm pupuk ke dalam larutan pupuk. sendok makan kalium sulfat dalam ember berisi larutan.

Dua kata tentang pembentukan kacang

Bentuk kacang yang lebat tidak terbentuk dengan cara apa pun, dan yang keriting biasanya terjepit saat mencapai bagian atas penyangga. Mencubit secara alami mempercepat proses panen. Namun, jika cuaca memungkinkan, lebih baik menunggu sebentar, dan mencoba mengarahkan tunas yang sedang tumbuh ke bawah, mendistribusikannya untuk memanfaatkan ruang kosong secara maksimal.

Garter sangat diperlukan

Untuk menggunakan cahaya di rumah kaca secara efektif, tanaman harus diikat saat mencapai sekitar 30 cm. Pertama-tama, ini, tentu saja, berlaku untuk varietas pendakian (meskipun yang lebat dengan panen besar miring dengan kuat, oleh karena itu, garter ke pasak juga diinginkan). Seperti tanaman lainnya, buncis harus dililitkan di tali setelah diikat. Tidak boleh dilupakan di sini bahwa operasi ini hanya masuk akal bila melengkungkan tunas berlawanan arah jarum jam. Jika Anda menggulung tanaman searah jarum jam, mereka akan berkembang.

Dan panennya ternyata tidak jauh

Kacang sayur adalah tanaman yang cukup awal matang. Anda dapat mulai memanen tulang belikat setelah sekitar 8 minggu sejak perkecambahan pada varietas awal dan setelah 12 pada varietas pertengahan musim.

Sedangkan untuk menentukan momen panen berikutnya, panen dimulai pada 8-15 hari setelah pembentukan ovarium (tergantung cuaca). Pada saat ini, biji dalam polong telah mencapai ukuran sebutir gandum. Di masa depan, tulang belikat dilepas secara selektif sekitar 1 kali per minggu. Dalam kondisi yang sangat menguntungkan - setiap 5 hari.

Apakah ada bedanya bagaimana dan kapan memanen kacang?

Sangatlah penting untuk memilih waktu pengumpulan yang tepat. Ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan di sini.

1. Panen harus dimulai sedini mungkin, karena tulang belikat memiliki rasa yang sangat lembut pada usia muda.

2. Panen paling baik dilakukan pada pagi hari (6-7-8 pagi), karena pada siang hari yang panas, tulang belikat akan cepat layu dan kehilangan rasa serta tampilan. Di cuaca mendung, tentunya Anda bisa memanen buncis hingga jam 11 pagi.

3. Mengingat kacang segar praktis tidak disimpan, maka hasil panen harus segera diolah pada hari panen. Biasanya, tentu saja, tidak mungkin merebus dan memakan seluruh tanaman yang dipanen dalam satu waktu. Oleh karena itu, beberapa tulang belikat yang direbus harus selalu dibekukan segera untuk penggunaan musim dingin.

4. Kita tidak boleh lupa bahwa jika bilah pada buncis tidak dipotong tepat waktu, tanaman akan berhenti mekar dengan sangat cepat. Hasil dalam kasus ini, tentu saja, akan jauh lebih sedikit.

Trik memasak

Secara umum, tidak ada kesulitan khusus dalam memasak kacang-kacangan. Bilahnya dipotong-potong sepanjang 2-3 cm (sebelum itu, ujung atas dan bawah "bahu" dijepit bersama dengan tangkainya, dan jika ada serat, mereka juga dibebaskan dari itu) dan direbus selama 15 menit di air asin, dibuang ke saringan, lalu digunakan untuk persiapan hidangan utama dan berbagai macam salad. Atau mereka membeku. Atau acar, dll. Misalnya, saya telah menambahkan kacang ke lecho biasa berkali-kali. Ternyata sangat enak. Ada berbagai macam resep luar biasa yang menampilkan kacang sayur. Sebagai contoh, saya akan memberikan yang paling saya sukai (dan tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu, yang tidak kalah pentingnya).

Kacang beku

Proses pembekuan cukup sederhana: Anda perlu merebus kacang seperti biasa dalam air asin. Anda hanya perlu memasak selama 3 menit. Kemudian masukkan kacang ke dalam saringan. Setelah dingin, sebaiknya diletakkan di kantong plastik kecil dalam porsi kecil (fokus pada jumlah kacang yang biasanya Anda butuhkan untuk menyiapkan satu hidangan). Lebih mudah mengambil karton susu bekas sebagai tas. Kemudian masukkan kacang ke dalam freezer.

Kacang pedas

Rebus kacang dengan cara biasa (15 menit). Potong wortel menjadi irisan tipis, potong bawang bombai dan tumis dengan minyak sayur hingga empuk, lalu gabungkan dengan kacang rebus. Tambahkan siung bawang putih cincang segar, garam, dan cabai merah. Campur dengan baik.

Kacang dengan tomat

Rebus kacang seperti biasa. Potong tomat dan tumis dalam minyak sayur selama 2-3 menit, campur dengan kacang, garam, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan dill cincang halus.

Kacang dengan paprika

Rebus kacang. Potong paprika, potong bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur hingga empuk, lalu garam, bumbui dengan bawang putih cincang dan krim asam.

Telur dadar kacang

Rebus kacang. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega panas atau minyak sayur, tuangkan di atas telur, kocok dengan susu (seperti untuk telur dadar biasa), garam dan goreng sampai empuk. Saat disajikan, taburi dengan daun bawang cincang halus.

Salad kacang hijau dengan kentang

Rebus kacang. Potong bawang bombay, rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Potong juga daun selada. Aduk semua produk yang sudah jadi, bumbui dengan mayones, tambahkan garam dan merica jika perlu.

Kacang hijau dan salad nasi

Rebus kacang. Memasak nasi. Campur kacang, nasi, tambahkan sedikit pasta tomat (atau tomat segar), bumbui dengan krim asam, tambahkan garam dan merica secukupnya, taburi dengan peterseli cincang dan adas.

Kacang hijau dipanggang dengan krim asam

500 g kacang, 2 wortel, 3 sdm. sendok makan mentega, 2 sdm. sendok makan krim asam, 1 telur, 1 sdm. sendok makan kerupuk halus, garam dan merica secukupnya.

Rebus kacang, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Olesi formulir dengan mentega, taburi tepung roti giling. Letakkan berlapis-lapis: buncis, wortel parut kasar, buncis, bawang cincang halus dan buncis lagi. Lumasi permukaan dengan campuran krim asam dan telur. Tempatkan piring di oven dan panggang selama sekitar 30 menit.

Kacang tidak akan tumbuh di tanah yang berat, asam dan tergenang air. ***

Kelembaban yang berlebihan tidak hanya menyebabkan munculnya penyakit, tetapi juga berkontribusi pada serangan siput, yang sangat "menyukai" kacang. Namun, jika siput "menyerang" tanaman Anda, maka Anda perlu mengurangi kelembaban di rumah kaca (beri ventilasi, taburi tanah di antara tanaman dengan campuran abu dan batu bara) dan tuangkan lingkaran pelindung kapur di sekitar tanaman. Jika ini tidak membantu, maka gunakan obat Metaldehyde.

Anda harus menahan diri untuk tidak menggunakan pupuk nitrogen dalam dosis besar, karena hal ini akan memperlambat waktu panen.

Untuk mengawetkan vitamin selama perebusan, kacang sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam air mendidih.

Direkomendasikan: